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喝茶的講究 喝茶的禁忌有哪些?

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喝茶是我們很多人的愛好, 有些人水裡不放茶葉覺得美滋沒味的, 所以喝茶已經成為了習慣, 但是專家茶喝的不對會造成一定的危害。 那麼喝茶的禁忌有哪些呢?喝茶有什麼講究

喝茶的禁忌

1、新茶忌急飲人們都有喜歡購買飲用新茶的習慣。 新茶上市的時候是茶場和茶商們忙碌、進賬的好時光。

但是有人研究告誡人們, 新茶不要飲用的過多過急。 原因有二:

第一新茶的茶香還沒有到最好的時候。 茶中的有一部分方向物質在經過一段時光的放置以後才品味得出來。 第二新茶有較多的副作用, 對人體的健康不利。

2、忌飲濃茶解酒喝酒大醉以後, 有人常用濃茶來解酒, 這種方法是不對的。 因為茶葉中含有一種叫做咖啡鹼的物質。 咖非堿與酒精結合起來會產生相加作用。 這樣, 不但不能解酒, 反而會加重醉酒人的痛苦。 因此, 解酒忌飲濃茶。

3、失眠者夜間忌飲茶。

茶的興奮作用可能會使失眠者更加無“眠”。

4、茶葉收藏忌異味茶葉中的高分子化合物, 性質活潑, 當茶葉與香皂、樟腦、捲煙等接觸後, 會很快吸咐它們的氣味, 使茶葉產生異味。 因此, 要嚴防與有異味的物質接觸, 貯茶容器也必須保持清潔無味。 茶葉的這一作用也可以利用, 例如用茶葉來去除冰箱中的異味, 並且還可以反復曬乾使用。 這可以用泡飲過的舊茶葉來做。

5、飲茶忌多茶葉中含有一種微量元素氟。 氟這種元素雖然是人體必需的微量無素之一, 但生理需要量為每天1-1.5毫克。 然而, 茶葉含氟量, 比其它食品的含量竟高10倍, 甚至數百倍。 攝氟量超過安全數字的規定的範圍, 因而會引起蓄積中毒。

氟中毒以後會出現牙齒變色(黃色、褐色或黑色)、氟骨症(四肢和脊柱疼痛、關節變形、癱瘓)。 因此, 飲茶忌過量。 凡是都有度, 過度則反。 兩千五百年前的孔子就說“過猶不及”, 真理也。

6、飯後忌立即喝茶食物在進入胃中後, 要經過各種酶和胃酸的作用, 才能轉化為人體可以吸收的營養物質, 而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸。 因此, 飲後如立即喝茶, 由於茶中含堿質, 會與胃酸中和, 水也會沖淡胃液, 從而要延長食物油的消化時間, 增加了胃的負擔。 長此下去, 會使胃受到損害, 影響身體健康。 一般地說, 在飯後一小時內不宜喝茶。

7、茶葉忌嚼食當前, 空氣和土壤受化肥和農藥的污染非常嚴重, 茶葉在加工製作過程中碳化物的熱解作用, 使茶葉也受到一定的污染而含多環芳香烴物質--苯並芘。 這是一種難溶于水的致癌物。 如果嚼食茶葉, 致癌物質苯並芘就會在人體內留下並形成隱患。 所以說飲茶之後, 應將茶葉倒掉, 不管茶葉多麼好, 也應記住, 茶葉忌嚼食。

看來茶葉的嚼食副作用並不是來自茶葉本身。 也有說法講嚼茶葉對口腔有有益作用。

8、飲茶切勿吃茶葉飲茶有防癌的效能, 但茶葉中含有一種致癌物質(Bap), 可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病。 這種Bap來自空氣、土壤的污染, 更主要的是來自茶葉在燒制過程中對其碳化物的熱解作用。 但由於Bap難溶于水,

所以在日常的泡茶液中, Bap的含量極微, 大多留在茶葉之中。 如果在飲茶時把茶葉也吃下去回數多了, 就容易致癌。 同時也應該記住, 茶飲用得過多、過濃, 茶葉浸泡過久, 都可能使人攝入Bap物質, 是不利的。

喝茶的講究

1、喝烏龍茶的講究和方法

一、喝烏龍茶最好用好的茶具。 好的茶具買回來以後, 要放在鍋裡, 加上一把粗茶葉, 煮上半個小時, 為了是去掉茶壺表面的蠟質和雜質, 使手感比較舒服。 您記住喝烏龍茶最好選用好的茶具。

二、泡烏龍茶的時候, 水溫一定要高, 得95℃以上, 最好是剛剛開的沸水。

為什麼這樣呢?因為您用熱的水來泡烏龍茶的話, 它就可以比較快地讓茶香飄出來, 讓茶湯的顏色變得濃郁起來。

2、喝花茶的講究和方法

很多北方人都喜歡喝花茶。 那麼喝花茶的時候, 最好用蓋碗來泡, 效果就比較好。 為什麼呢?主要是為了留住茶香。 泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點, 大約是90℃-95℃左右就比較好。 沖好水之後, 您就可以把茶蓋蓋上, 然後悶上兩三分鐘就可以喝了。

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