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粥湯好食補,蓮子調精神

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唐代醫學家孫思邈在《千金要方》中記載"為醫者, 當須洞曉病源, 知其所犯, 以食治之, 食療不愈, 然後命藥", 這其中也體現了"藥治不如食治"的原則。 現在大家越來越提倡自然療法, 治療失眠也最好從食療上入手, 這種方法成本低, 沒有副作用, 人們在享受美食的過程中還能緩解失眠的症狀, 所以備受大家歡迎。

夏天一到, 特別是患有高血壓、心臟病以及肥胖的人, 常常因為氣溫高而引起失眠。 而蓮子具有清心火、除煩熱、養心安神等作用, 有個諺語說得好:"若要不失眠, 煮粥加白蓮"。

在這裡我們所講的白蓮其實就是蓮子。 中醫學認為, 蓮子味甘澀、性平, 入心、脾、腎經, 具有益腎補脾、養心安神之功, 可以收斂浮越之心陽, 使人寧靜而容易入睡, 《神農本草經》將其列為上品《本草綱目》、《本草拾遺》、《本草備要》之中都有記載。

現代藥理研究發現, 蓮子有強心、鎮靜、抗衰老等多種作用。 蓮子的營養成分非常豐富, 不僅含有大量的澱粉, 還含有B-穀甾醇、生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。 每100克蓮子含磷量可達285毫克, 含鈣89毫克, 鉀元素雖然不足2.1毫克,

但是在所有食材中高居榜首。

那麼, 蓮子如何食用才能有效治療失眠症呢?下面為大家介紹幾款食療方子。

1.蓮子紅棗湯:選擇兩節蓮藕洗乾淨之後瀝幹, 四兩紅棗和二兩蓮子在水中浸泡, 泡軟後撈出, 將藕塊和紅棗、蓮子加適量冰糖與水煮一個半小時, 直到所有食材都煮軟。 這道湯可補血潤膚, 適合因長期疲勞過度, 損耗精神所致的失眠。

2.蓮子粥:先把少許蓮子在水中發開,

在水中用刷子擦去表層, 將蓮心抽出洗淨後放入鍋中, 加清水在火上煮爛熟, 將粳米洗乾淨之後放入鍋中加清水煮成薄粥, 粥熟後放入蓮子, 攪勻, 趁熱飲用。 這道粥可以經常吃, 效果非常明顯。

3.蓮子茯苓糕:茯苓、蓮子肉各等份, 白糖、桂花適量。 先將蓮子肉、茯苓研成粉狀, 加白搪、桂花適量拌勻, 用水把面和上, 上籠蒸成糕就可以了。

4.蓮子百合麥冬湯:蓮子15克(帶蓮心), 百合30克, 麥門冬12克, 加水煎服。 這個食療方中的蓮子的作用是甯神安心, 麥門冬、百合也有寧神清心的作用。 可以清除病後餘熱、心陰不足、心悸不眠、咽幹舌燥等。

還有一個很方便的方法是將蓮子600克、冰糖400克, 放到籠屜中蒸上一刻鐘即可。 此方可以長期服用。 這道湯具有養血補脾、調經之功, 非常適合月經不調的女性服用。

總之, 不管您用哪種蓮子熬粥, 無不清香可口。 歷代達官顯貴都提倡"大補三元湯", 其中一元即為蓮子。 在古代的盛大宴席上, 無不備有蓮饌, 如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的禦宴、《西遊記》中的"天廚"禦宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴, 均有"蓮子肉"、"幹蒸蓮子", 而"蓮子湯"則是最後上的壓席菜, 可以說是無蓮子不成席。

作為保健食材,

一般在製作時是不棄蓮子芯的, 雖然蓮子的芯很苦, 但這個蓮子中央的青綠色胚芽, 有固精、清熱、安神、強心之功效。 取蓮子芯2克, 可以用開水浸泡後飲用, 可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢☆禁☆遺滑精等症, 也用於治療頭昏腦脹、高血壓、心悸失眠。

別小看這小小一顆蓮子, 搭配起來做成食品對我們的身體的幫助卻很大。 需要注意的是, 蓮子雖好, 也並非適合所有的人, 那些患有脘腹脹滿或大便秘結症狀的人不適合吃蓮子。 所以, 您要根據自己的情況慎重選擇。

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