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補鈣的食物有哪些 老年補鈣食補勝過藥補

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最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量, 而且食物補鈣比藥物補鈣更安全, 不會引起血鈣過量。

每天堅持喝兩杯牛奶

專家建議:老人每天堅持喝兩杯牛奶, 多吃乳製品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。 其次, 選擇健康的生活方式, 少喝咖啡和可樂, 不要吸煙, 這些都會造成骨量丟失。 除此以外, 曬太陽和戶外運動也有利於鈣的吸收和利用。 這些都是安全的補鈣方法, 老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。

補鈣更要補膠原蛋白

專家指出, 骨骼健康是指整個骨骼系統的健康, 包括骨、軟骨、關節、肌腱、韌帶等。 而單純補鈣只能促使成骨, 並不能保證整個骨骼系統的柔韌性、靈活性、防震性、抗張力及整體的協調性。 因此, 對於中老年人, 只有全面補充骨骼營養, 使骨骼中的營養成分得到均衡配比, 才能使整個機體堅強、柔韌而有彈性。

專家提醒, 中老年人補鈣的同時還應注意補充膠原蛋白。 只有加強包括鎂、錳、鋅等營養均衡的調補, 才能做到真正意義上的骨骼健康。

另外老年人缺鈣會造成很多疾病, 最常見的是骨質疏鬆症。 患者骨骼變得細小而空洞, 猶如浮石般脆弱易斷。 老人如何補充鈣質呢?最基本的應注意以下3點:

一、補鈣莫忘食醋。 補鈣的最好辦法是從食物中攝取。 含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿蔔纓、芹菜、韭菜等。 但是, 補鈣時莫忘吃醋, 有人做過這樣的實驗, 把經人為引起骨質疏鬆的老鼠分為普通食物組和吃醋食物組(鈣的攝取量相同)。

一個月後檢查兩組老鼠骨頭的強度, 結果發現吃醋食物組的老鼠骨強度明顯增加。 因為醋與食物中的鈣能產生化學反應, 生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。 因此, 提倡食物中加點醋,

如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

二、注意食物中鈣磷的比例。 鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響, 對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。 當鈣和磷的比例在1:1—1:2時, 鈣的吸收率最高。 在食品中, 鈣磷之比在此範圍內的要數水產品,

所以, 補鈣應多吃些水產品為好。

三、宜在夜間補充鈣質。 因為夜間患者最需要鈣, 而且最容易吸收。 由於夜間入睡後不進食物, 但人體血液中仍需要一定數量的鈣, 這時只有從體內唯一含鈣部分——骨骼中索取;另一方面, 由於就寢時人體的含鈣量較少, 因此,臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。

因此,臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。

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