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蓮藕排骨湯的做法 蓮藕燉排骨湯的做法

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蓮藕排骨湯的做法,蓮藕排骨是一道很有營養價值的湯品,如果想做的好吃,就要學習一定的流程,蓮藕排骨主要是骨頭酥軟,加上蓮藕的營養,可以幫家人補充身體所需的各種營養呢,一起來學習一下蓮藕排骨湯的做法,很簡單,一學就會哦。

蓮藕排骨湯的做法:

1、豬肋排用流水清洗乾淨,剔去多餘的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。

2、蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開成兩半,清洗乾淨,檢查藕眼內有無殘餘泥沙,再切成長邊約6cm的滾刀塊。

3、燒開一鍋水,將排骨段放入沸水中汆燙,水重新沸騰後撇去血沫,反復撇幾次直到沒有血沫冒出,撈出排骨瀝幹。

4、將排骨段放入湯鍋中,加蔥段、薑片和料酒,注入3/4鍋的溫水,蓋上鍋蓋,大火燒開,煮15分鐘。

5、打開鍋蓋,放入蓮藕塊,將鍋蓋蓋嚴,大火煮開後調成小火,保持微沸狀態燉煮,燉1小時。

6、熄火後撈出蔥段和薑片不用。

7、燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。在準備食用前調入鮮香菜調味。

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