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一把鹽吃出了9種病,每一種都很要命!別再醃制您的血管了!

一把鹽我們吃了幾千年,從遠古時期人類就知道用鹽當做調味品。如今,可以說我們的八大菜系,上千種菜品,無論哪個菜少了鹽,都不會好吃。

 

但是好像很少有人想過,這吃了幾千年的東西真的就沒有問題?其實現在人們很多疾病都是吃“鹽”導致的!如高血壓、動脈硬化、血管變薄變脆都是吃鹽太多,千萬別再醃制您的血管了!

一把鹽吃出了9種病1高血壓

如今我們身邊這麼多高血壓的人,可以說個個和吃鹽太多有關!食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因數,這種因數會使血壓升高。血壓升高是導致心血管疾病的主要原因,大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。

2中風

研究發現,每天的食鹽攝入量超過4克(以鈉的量計算),中風的幾率明顯高於每天吃食鹽少於1.5克的人,而且,每天食鹽攝入每增加0.5克,中風的風險就增加17%。

3冠心病

同樣,食鹽攝入量與冠心病也有很大的關係。研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定,結果發現,當每天的食鹽攝入增加6克,因得冠心病死亡的人數增加了56%,得心臟病死亡的患者增加36%。

4胃癌

1999年開始,美國癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查發現,

食鹽攝入過,伴隨著較高的胃癌發生率。

這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度,使它對胃壁的保護作用下降,食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁,因而會促進胃癌的發生。

5血管變薄變脆

正如上面所說,鹽吃多了會引起高血壓,同時還會使血漿膽固醇升高,促使我們的血管變薄、變脆,這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化,那就會導致心肌梗死、冠心病的出現。如果是腦血管變脆、變薄,就會出現腦溢血、腦梗等。

6骨頭變脆

食鹽吃的多,會導致我們體內鈣大量流失,這就會導致“骨頭變脆”,即骨質疏鬆。這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯繫的,當鈉離子從人體排出時,還會攜帶一部分的鈣離子。因此,導致鈣流失,骨頭變脆。

7心臟衰竭

長期吃鹽太多也會導致心臟的衰竭。目前一項發表在美國《心衰》雜誌的研究發現,食鹽是導致心衰的危險因素。因此想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。

 

8損傷腎臟

當我們食鹽吃的太多,就會導致體內滲透壓增高,所以多餘的鈉就要從腎臟排出,加大腎臟負擔,損傷腎臟。同時,鹽在排出的過程中會帶走鈣,使得尿鈣水準升高,增加腎結石的風險。

9損傷大腦

鹽吃多了還會損傷大腦,引起頭痛。很多人都曾有這樣的經驗,

吃了一頓豐盛的濃味大餐之後,就容易發生頭疼的情況。

每天食鹽千萬別超6克!!

吃鹹了不利於健康,吃太淡對不起自己的口味,這魚和熊掌如何能兼得?

考慮到口味等諸多因素,中國營養學會建議健康成年人每天食鹽量6g(包括了醬油、耗油、醬料所含鹽分在內)。世衛組織提出每人每日5g的建議。

那你到底每天吃了多少克鹽呢?調查發現,我國居民平均每日攝鹽量為12g,遠高於6g。所以說我國是一個吃鹽大國,這也是解釋了為什麼我國患以上9種疾病的特別多了。

那該如何把握6克的用鹽量呢?只需一個啤酒瓶蓋!經過稱量實驗,一個啤酒瓶蓋裝滿食鹽的量正好是6g。現在還能買到控鹽勺,一勺是2g。

 

假如您是一個三口之家,每天食鹽量應該是18g,考慮到其他調味品中(6ml醬油含鹽1g)、榨菜(每100g含鹽11g)、腐乳(每100g含鹽)含有的“隱形鹽”,每天的食用的鹽量應該小於18g。您可以取兩個半瓶蓋或者8勺子鹽集中至於一個容器內以待使用!

記住5點,吃鹽不傷身!《中國居民膳食指南(2016)》中新修改了鹽的推薦量,不再是6克,而是小於6克。

注意啦!不是建議每天吃6克,而是吃得越少越好!平時要想少吃鹽,可以這麼做:

1. 限鹽勺——鹽量看得見

每家都應該配備一個2克的小鹽勺,每次家中的掌勺大廚炒菜的時候,放鹽就有了量的估計。

 

2. 找代替品——豐富味蕾

鹽少了覺得食之無味?沒有關係,我們還有花椒、八角、桂皮、陳皮、大料、白蔻、辣椒等等調味料。

在製作一些酸甜口味的菜品時,還可以用檸檬汁來代替酸味兒調味品,酸味可以讓鹹味兒更加突出,從而減少食鹽的使用。

3. 做菜最後放鹽——鹹味更突出

做菜放鹽,最好是出鍋時候放。這樣鹽量即使放的少,鹹味兒也可以很突出。

 

4. 少吃加工食品——會看配料表

炒菜放鹽是可以自己控制的,但是各類食品中的隱形鹽就不是我們所能控制的了。

建議少吃加工食品,購買加工食品要學會看配料表中的“鈉含量”,1克鈉=2.54克鹽,自己就可以計算出來。

5. 回家吃飯——鹽量自己控

飯店一般為了菜品的味道,加的鹽會相對較多。即使你和廚師說了想吃清淡點,忙碌的他也可能手一抖,就多了……所以回家吃是再好不過的選擇。

 

假如您是一個三口之家,每天食鹽量應該是18g,考慮到其他調味品中(6ml醬油含鹽1g)、榨菜(每100g含鹽11g)、腐乳(每100g含鹽)含有的“隱形鹽”,每天的食用的鹽量應該小於18g。您可以取兩個半瓶蓋或者8勺子鹽集中至於一個容器內以待使用!

記住5點,吃鹽不傷身!《中國居民膳食指南(2016)》中新修改了鹽的推薦量,不再是6克,而是小於6克。

注意啦!不是建議每天吃6克,而是吃得越少越好!平時要想少吃鹽,可以這麼做:

1. 限鹽勺——鹽量看得見

每家都應該配備一個2克的小鹽勺,每次家中的掌勺大廚炒菜的時候,放鹽就有了量的估計。

 

2. 找代替品——豐富味蕾

鹽少了覺得食之無味?沒有關係,我們還有花椒、八角、桂皮、陳皮、大料、白蔻、辣椒等等調味料。

在製作一些酸甜口味的菜品時,還可以用檸檬汁來代替酸味兒調味品,酸味可以讓鹹味兒更加突出,從而減少食鹽的使用。

3. 做菜最後放鹽——鹹味更突出

做菜放鹽,最好是出鍋時候放。這樣鹽量即使放的少,鹹味兒也可以很突出。

 

4. 少吃加工食品——會看配料表

炒菜放鹽是可以自己控制的,但是各類食品中的隱形鹽就不是我們所能控制的了。

建議少吃加工食品,購買加工食品要學會看配料表中的“鈉含量”,1克鈉=2.54克鹽,自己就可以計算出來。

5. 回家吃飯——鹽量自己控

飯店一般為了菜品的味道,加的鹽會相對較多。即使你和廚師說了想吃清淡點,忙碌的他也可能手一抖,就多了……所以回家吃是再好不過的選擇。

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