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燕麥要這麼吃,老年人能預防心腦血管病!

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許多人的早餐盯著雞蛋和牛奶, 但其實燕麥也是個好東西。 我們日常食用的小麥、大米、玉米等食物中, 燕麥對心腦血管疾病有不錯的預防效果。 但是很多人對此不甚瞭解, 今天讓我們來詳細看看燕麥到底對健康有啥好處。

 

燕麥的分類

燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類,

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我國栽培的燕麥以裸粒型的為主, 稱為裸燕麥, 所以我們在市面上買到的燕麥基本上都是裸燕麥。

燕麥的營養價值

值得提出的是, 燕麥水溶性膳食纖維是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麥含粗蛋白質達15.6%, 脂肪8.5%, 還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素, 與其它8種糧食相比, 都名列前茅。

燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。 燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富, 特別是維生素E, 每100克燕麥粉中高達15毫克。

此外, 燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。 蛋白質的氨基酸組成比較全面, 人體必需的8種氨基酸含量的均居首位, 尤其是含賴氨酸高達0.68克。

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燕麥對身體的好處

燕麥含高蛋白低糖, 脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累, 隆血脂, 對動脈粥樣硬化性冠心。 每日食用100g燕麥, 將對身體產生5個方面的好處。

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇, 經常食用, 對心腦血管病起到一定的預防作用;

2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3、燕麥粥有通大便的作用, 很多老年人大便幹, 容易導致腦血管意外, 燕麥能解便秘之憂;

4、燕麥還可以改善血液迴圈, 緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效, 也是補鈣的佳品;

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸, 對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,

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對老年人增強體力, 延年益壽也是大有裨益的。

 

燕麥的食用方法

近年來, 燕麥會經過加工製成麥化罐頭、餅乾、燕麥片、糕點等食品, 而燕麥片是較常食用的, 一般有兩種做法:

1、免煮食用法:將30-50克的燕麥片倒入容器內, 加入約200毫升的沸水充分攪拌, 3分鐘後即可食用。 也根據各自的口味加入牛奶、果仁、果汁等多種配料, 享受不同風味的燕麥粥。

2、微波爐煮食法:將30-50克的燕麥片倒入微波爐專用器皿內, 加一杯清水或牛奶攪勻, 放入微波爐內以高溫煮一分鐘。 根據個人喜好增減水量以調節燕麥粥的稀釋度。

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