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藥膳雞真的有這種功效?

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藥膳雞是一道美味的菜肴。 清香細膩, 甜蜜可口,做法及其簡單, 容易入手, 美味, 飯桌上的必需品。 適用於月經週期先後不定, 月經來潮時量或多或少, 淋漓不盡。 或數月不行, 頭暈, 目眩, 腰痛, 肢寒, 口淡, 食少, 神疲, 便塘;夜尿多等症。

做法1

將仔雞宰殺後, 剁成塊,

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與黃精、懷山藥、沙姜加水適量, 燉約90分鐘, 加適量的精鹽、味精調味, 即可食用。

做法2

材料:

烏雞1只

沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片(不喜歡太濃藥味的可以量不大, 若喜歡藥味的可以加倍)

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做法:

1, 烏雞去除內臟和頭尾, 洗淨

2, 將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻

3, 把烏雞放入湯煲中, 倒入一次性到夠足量清水。 大火加熱後, 撇去浮沫。

4, 將藥材和泡發的清水一起倒入煲中, 待水開轉小火煲2小時, 食前加鹽調味

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挑選土雞:

外形區別:土雞體形一般小巧玲瓏, 外觀清秀, 身軀狹長, 緊湊, 胸腿肌健壯, 頭小, 腿短腳細, 羽毛緊湊有光澤、鮮豔、滑順、色彩各異, 雞冠形狀呈現多樣, 頭冠色澤鮮豔, 母雞翹尾, 公雞的尾巴呈鐮刀狀。

飼料雞雞頭和軀體較大且肥, 樣子笨拙, 雞爪很粗, 飼料雞為圈養, 活動空間少, 不接觸陽光, 泥土, 無法泥浴及羽毛的養護, 羽毛色彩單調, 較松較少, 無光澤, 雞冠較小無血色。

雞冠:土雞因處於放養狀態, 食物豐富多樣, 更有營養, 且公雞母雞生活在一起, 有感情交流, 雞冠成年後就非常紅, 鮮豔, 尤其要下蛋時, 紅得如欲滴鮮血。

做法:

土雞洗淨, 尖椒洗淨備用;蔥薑洗淨備用, 幹辣椒擦乾淨備用;八角、桂皮、香葉備用;將土雞斬成核桃大小的大塊兒;尖椒去籽, 切成滾刀塊兒備用;蔥薑切大塊兒備用;起炒鍋,

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熱鍋入涼油, 加入大約1大勺植物油, 下入八角、桂皮、香葉, 轉小火慢慢煸炒至出香味;下入雞塊, 轉中大火煸炒, 翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態;加入少許料酒, 繼續煸炒至料酒收幹;加入生抽和老抽, 翻炒均勻;加入甜麵醬;繼續翻炒至雞肉均勻上色;加入蔥薑和幹紅辣椒, 繼續煸炒至蔥姜出香味兒;加入適量開水, 水量視土雞的品質而定, 如果雞比較老, 就要多加水長時間燉煮, 避免中間加水;如果雞比較嫩, 或者就用了一隻普通肉食雞, 要少加水, 大火煮開後打去浮沫;轉小火蓋鍋蓋燉1到2個小時, 至雞肉熟爛時, 轉大火收汁;收汁將盡時, 加入尖椒;翻炒至尖椒微微變軟, 再視口味加入少許鹽調味, 即可。

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歸芪蒸雞

母雞1只, 炙黃芪100克, 當歸20克, 調料適量。

先將歸芪布包, 母雞去毛雜, 洗淨, 放入沸水鍋內氽透, 取出, 放入涼水內沖洗乾淨, 瀝淨水份, 納歸芪於雞腹中, 放盆內, 擺上蔥、薑, 加雞清湯、黃酒、胡椒粉等, 用濕棉紙將盆口封嚴, 上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內, 文火煨燉, 即成歸芪燉雞)。 去棉紙及蔥、薑、黃芪等, 味精、食鹽調味服食。 可滋補精血, 適用於男子精血不足所致的早洩, 遺精, 精少及無精症等。

首烏燉雞

何首烏30克, 大棗10枚, 生薑30克, 母雞1只, 調料適量。

先將母雞去毛雜, 洗淨, 諸藥布包, 納入雞腹內, 放沙鍋中, 加清水適量, 文火煨至雞肉爛熟後, 去藥包, 納入蔥、椒、食鹽、味精等調味, 煮沸, 佐餐服食。 可養肝血, 補腎精, 適用於肝血不足,

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腎精虧虛所致的精液量少, 無精等。

八珍肚雞湯

黨參、雲苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克, 炙甘草、川芎各5克, 黃母雞1只, 豬肚150克, 魚肚50克, 豬肉500克, 豬雜骨1500克, 生薑30克, 大棗10枚, 調料適量。

先將前述八味藥布包;母雞去毛雜、洗淨;豬肚洗淨;魚肚發開, 洗淨;豬肉、豬骨洗淨, 豬大骨捶破, 同入鍋中, 加清水適量, 武火燒沸後, 去浮沫, 下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等, 文火燉至爛熟後, 去藥包, 將肉、肚取出切片, 放回鍋中煮沸, 食鹽、味精調味服食, 每週2-3劑。 可補益氣血, 適用於男子性事頻所致的頭目眩暈, 肢軟乏力, 腰膝酸痛,

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陽萎不舉等。

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