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藥膳雞真的有這種功效?

藥膳雞是一道美味的菜肴。清香細膩,甜蜜可口,做法及其簡單,容易入手,美味,飯桌上的必需品。適用於月經週期先後不定,月經來潮時量或多或少,淋漓不盡。或數月不行,頭暈,目眩,腰痛,肢寒,口淡,食少,神疲,便塘;夜尿多等症。

做法1

將仔雞宰殺後,剁成塊,與黃精、懷山藥、沙姜加水適量,燉約90分鐘,加適量的精鹽、味精調味,即可食用。

做法2

材料:

烏雞1只

沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片(不喜歡太濃藥味的可以量不大,若喜歡藥味的可以加倍)

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做法:

1,烏雞去除內臟和頭尾,洗淨

2,將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻

3,把烏雞放入湯煲中,倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後,撇去浮沫。

4,將藥材和泡發的清水一起倒入煲中,

待水開轉小火煲2小時,食前加鹽調味

挑選土雞:

外形區別:土雞體形一般小巧玲瓏,外觀清秀,身軀狹長,緊湊,胸腿肌健壯,頭小,腿短腳細,羽毛緊湊有光澤、鮮豔、滑順、色彩各異,雞冠形狀呈現多樣,頭冠色澤鮮豔,母雞翹尾,

公雞的尾巴呈鐮刀狀。

飼料雞雞頭和軀體較大且肥,樣子笨拙,雞爪很粗,飼料雞為圈養,活動空間少,不接觸陽光,泥土,無法泥浴及羽毛的養護,羽毛色彩單調,較松較少,無光澤,雞冠較小無血色。

雞冠:土雞因處於放養狀態,食物豐富多樣,更有營養,且公雞母雞生活在一起,有感情交流,雞冠成年後就非常紅,鮮豔,尤其要下蛋時,紅得如欲滴鮮血。

做法:

土雞洗淨,尖椒洗淨備用;蔥薑洗淨備用,幹辣椒擦乾淨備用;八角、桂皮、香葉備用;將土雞斬成核桃大小的大塊兒;尖椒去籽,切成滾刀塊兒備用;蔥薑切大塊兒備用;起炒鍋,熱鍋入涼油,加入大約1大勺植物油,下入八角、桂皮、香葉,轉小火慢慢煸炒至出香味;下入雞塊,轉中大火煸炒,

翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態;加入少許料酒,繼續煸炒至料酒收幹;加入生抽和老抽,翻炒均勻;加入甜麵醬;繼續翻炒至雞肉均勻上色;加入蔥薑和幹紅辣椒,繼續煸炒至蔥姜出香味兒;加入適量開水,水量視土雞的品質而定,如果雞比較老,就要多加水長時間燉煮,避免中間加水;如果雞比較嫩,或者就用了一隻普通肉食雞,要少加水,大火煮開後打去浮沫;轉小火蓋鍋蓋燉1到2個小時,至雞肉熟爛時,轉大火收汁;收汁將盡時,加入尖椒;翻炒至尖椒微微變軟,再視口味加入少許鹽調味,即可。

歸芪蒸雞

母雞1只,炙黃芪100克,當歸20克,調料適量。

先將歸芪布包,母雞去毛雜,洗淨,放入沸水鍋內氽透,取出,放入涼水內沖洗乾淨,瀝淨水份,納歸芪於雞腹中,放盆內,擺上蔥、薑,加雞清湯、黃酒、胡椒粉等,用濕棉紙將盆口封嚴,上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內,文火煨燉,即成歸芪燉雞)。去棉紙及蔥、薑、黃芪等,味精、食鹽調味服食。可滋補精血,適用於男子精血不足所致的早洩,

遺精,精少及無精症等。

首烏燉雞

何首烏30克,大棗10枚,生薑30克,母雞1只,調料適量。

先將母雞去毛雜,洗淨,諸藥布包,納入雞腹內,放沙鍋中,加清水適量,文火煨至雞肉爛熟後,去藥包,納入蔥、椒、食鹽、味精等調味,煮沸,佐餐服食。可養肝血,補腎精,適用於肝血不足,腎精虧虛所致的精液量少,無精等。

八珍肚雞湯

黨參、雲苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,黃母雞1只,豬肚150克,魚肚50克,豬肉500克,豬雜骨1500克,生薑30克,大棗10枚,調料適量。

先將前述八味藥布包;母雞去毛雜、洗淨;豬肚洗淨;魚肚發開,洗淨;豬肉、豬骨洗淨,豬大骨捶破,同入鍋中,加清水適量,武火燒沸後,去浮沫,下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火燉至爛熟後,去藥包,將肉、肚取出切片,放回鍋中煮沸,食鹽、味精調味服食,每週2-3劑。可補益氣血,適用於男子性事頻所致的頭目眩暈,肢軟乏力,腰膝酸痛,陽萎不舉等。

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