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“銀杏”是營養豐富的高級滋補品,怎麼吃營養價值最好?

白果學名“銀杏”是營養豐富的高級滋補品,下面給大家介紹一下白果的吃法與食用禁忌,接下來一起看看以下相關介紹吧,希望能夠對大家有所幫助哦!

白果的功效與作用

1、降低膽固醇

白果葉中含有豐富的白果雙黃酮、莽草酸、甾醇、異白果雙黃酮等,最近幾年將它用於治療高血壓及冠心病、腦血管痙攣、心絞痛、血清膽固醇過高等多種病症都具有一定效果。所以體內膽固醇偏高的人群可以經常使用白果哦,這樣可以有效的控制體內膽固醇。

2、治療肺結核

常吃白果可以有效的治療肺結核。據臨床發現,食用白果以後部分病人的盜汗、咳嗽、發熱、咳血、氣喘、食欲不振等現象,都有不同程度的好轉哦。由此可以見白果對治療肺結核有非常明顯的食療效果。

3、抑菌殺菌

白果中含有大量的白果酚、白果酸,經實相關驗證明白果酚、白果酸具有抑菌和殺菌的作用,

因此白果常用來治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑還對各種真菌有著不同程度的抑制作用,具有止癢療癬的功效。

白果的吃法與食用禁忌介紹

白果的吃法與食用禁忌介紹

白果的吃法

1、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,

聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很,口感軟糯;

2、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

3、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷菜用,或將它與雞一同燉、燒。

白果食用禁忌:

白果營養非常豐富,含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。

而且味道香甜細軟,滋味極佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒,除含有澱粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。據報導,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用,白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用,熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫藥界認為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。

一般最好不要長期服用。

以上就是關於白果的吃法與食用禁忌的介紹,相信大家已經有所瞭解了吧,希望能夠對大家有所幫助哦!

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