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豆​腐皮那麼好,怎麼吃最好呢?

 中醫理論認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。便宜的豆腐皮,營養價值原來這麼大。

豆腐皮那麼好,怎麼吃最好呢?

豆腐皮的吃法很多,涼拌、蒸、炒都可以,

不過今天給大家推薦一種更為營養的吃法,不但能保留豆腐皮的營養功效,還能補血抗衰,大人孩子都喜歡吃。

芹菜肉絲豆腐皮,補鈣降壓、補血抗衰老

1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲,用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。

2、把芹菜洗淨去葉,切成寸段菜絲,在熱水中焯過。

3、將蔥薑洗淨,蔥切段,薑切片。

4、油熱後下肉絲,用旺火快炒後起鍋待用。

5、再用油炒芹菜加鹽,並將豆腐絲放入同炒。

6、最後將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中,再加剩餘的醬油、料酒,再用旺火快炒幾下,即可出鍋。

芹菜降三高、利尿消腫

芹菜有平肝降壓,

安神鎮靜,利尿消腫,增進食欲等作用。

國外科學家發現,由於芹菜中富含水分和纖維素,並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是清油降脂的最佳食品。所以對於三高人群來說,多吃芹菜是很有益處的。

豬肉養腎補血、滋陰潤燥

另外,這道菜裡加入了瘦豬肉,

不但口味得到了提升,還增加了補血的功效。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

豆腐皮的選購

上等的豆腐皮,皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

豆腐皮的存儲

放置於陰涼處即可。

真沒想到,豆腐皮做出的一道家常菜,竟能補鈣、降壓、抗衰……比豆腐還營養,快為家人做一份吧~

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