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空心菜的家常做法有哪些?

 空心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,他對我們的身體健康好處非常多,那麼空心菜有哪些家常做法呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!

空心菜的家常做法

蒜蓉空心菜

食材:

空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。

做法:

1、空心菜洗淨,控水。

2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。

3、空心菜一節一葉為段,摘下。

4、先熱鍋再熱油,油熱了以後放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜變軟了,調入鹽繼續翻炒幾下。

7、再調入適量蠔油,立刻關火,余溫翻炒均勻即可。

腐乳空心菜

食材:

空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蠔油 15克)、油 (適量)。

做法:

1、空心菜去掉黃葉和老頭杆。折成小段。

2、將腐乳,生抽,鹽放一起攪均勻,待用。

3、鍋燒熱加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗淨的空心菜,大火翻炒。

5、待空心菜變萎(蔫),倒入調好的腐乳炒均即可。

6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。

剁椒炒空心菜

食材:

空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法:

1、空心菜擇去老葉後放水裡洗淨。

2、洗好的空心菜把杆和葉分別摘下來,杆切成小條備用。

3、蒜去皮剁碎,準備一匙剁椒。

4、炒鍋上火,倒入油燒熱,放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒斷生。

6、放入空心菜翻炒斷生。

7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。

8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

肉末空心菜

食材:

豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、薑蒜 (適量)。

做法:

1、空心菜洗淨切成碎丁。

2、鍋中放入油,熱後放入肉餡炒至變色。

3、放入薑末、蒜末、黃酒翻炒均勻。

4、加入醬油、白糖翻炒均勻。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。

豆豉空心菜梗

食材:

空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋蔥 (1塊)、大蒜 (6個)、大蔥 (1段)、鹽 (2匙)、醬青 (2匙)、紅椒 (1個)。

做法:

1、空心菜梗切小段。

2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。

3、加入紅辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加鹽、醬青少許即可。

肉末空心菜

食材:

肉餡,空心菜丁,鹽,生抽,老抽,蒜末,糖。

做法:

1、炒鍋放油,油溫熱時放入肉餡翻炒,加生抽、少許老抽、鹽調味,待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。

2、然後放空心菜丁,翻炒均勻,加少許糖、鹽調味出鍋!如果炒的過程中太幹,可放少許水。

空心菜炒肉絲

食材:

空心菜梗,裡脊肉,蒜片少許,料酒,生粉,生抽,鹽,味精。

做法:

1、裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃制5分鐘;菜梗洗淨切長段。

2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。

3、用鍋內的餘油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分鐘。

4、肉絲翻炒1分鐘,放鹽和味精即可出鍋。

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空心菜梗,裡脊肉,蒜片少許,料酒,生粉,生抽,鹽,味精。

做法:

1、裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃制5分鐘;菜梗洗淨切長段。

2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。

3、用鍋內的餘油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分鐘。

4、肉絲翻炒1分鐘,放鹽和味精即可出鍋。

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