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遠離心腦血管疾病 老人保護心腦血管吃什麼

心腦血管疾病一直危害著老人身體健康,想要遠離這些疾病,老人就要正確飲食,加強保護心腦血管。那麼,老人保護心腦血管應該吃什麼食物好呢?

燕麥

具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。

薏仁

屬於水溶性纖維的薏仁,可以加速肝臟排除膽固醇。將薏仁煮飯最好。一碗薏仁加一碗半的水,放進電鍋裡煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍,放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例,由於經過再次烹煮,薏仁會變軟,更好吸收。

板栗

冬季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。板栗中所含的礦物質很全面,有鉀、鎂、鐵(鐵食品)、鋅、錳等,比蘋果、梨等常見的水果要高。特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富,

是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

獼猴桃

獼猴桃毛茸茸的皮常常被人們丟棄,其實這些皮中富含對人體有益的酚類抗氧化物質,是保護心腦血管健康的秘密武器。最佳做法洗淨獼猴桃表皮的“絨毛”,然後將整只獼猴桃打成果汁飲用。

海帶燉雞

原料:淨雞1只(1000-1500克),水發海帶400克,薑、蔥、花椒、胡椒粉、料酒、食鹽、味精各適量。 

做法:

雞切成塊,鍋內放入涼水,雞塊入鍋至燒開,撇去浮沫,加入蔥、薑、花椒、胡椒粉、料酒和海帶。用中小火燉至肉熟爛時加食鹽、味精即可。

功效:海帶中有褐藻酸、多糖及植物膠質,是降血壓、降血糖、降血脂的有效成分。

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