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如何挑選牛油果 牛油果怎麼吃

牛油果,又叫鱷梨,在世界百科全書中,牛油果被列為營養最豐富的水果。那麼在購買牛油果時如何挑選?牛油果怎麼吃?相信這是很多人第一次購買牛油果時的疑問。下面帶著這些疑問,跟著小編一起來瞭解一下吧。

如何挑選牛油果

1、可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還未成熟。可以買,但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟,就說明果肉已經爛了,也許裡面都發黑了,那就不要買了。

2、如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是最適合食用的狀態。

3、用刀切開,裡面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

4、如果不是當天就吃,強烈建議買較生的牛油果(牛油果)。牛油果(牛油果)可以在室溫下放上兩天到三天后自然成熟。

5、牛油果(牛油果)如果是當日就吃,購買已經成熟的牛油果(牛油果),

用手掌按捏牛油果的表面,感覺有彈性,果肉結實,則證明已經成熟了。如果聞起來已經有果味溢出,用手按上去已經感覺很軟,沒有彈性,說明熟過頭兒了,且有可能裡面已經變質了。

6、綠色的牛油果(牛油果),表面深棕色的斑點越多,說明越成熟,如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋,建議就不要買了,說明有可能熟過頭而變質。

牛油果怎麼吃

1、直接食用

將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嘗,第一次吃可能會不太習慣哦。

2、蘸芥末醬油

把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,

裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

3、做沙拉

把牛油果切成1釐米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

4、做奶昔

把牛油果加上適當牛奶或優酪乳,

再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。

6、塗在麵包片上

是很簡單的一種吃法,牛油果切開後,用小勺舀起,當果醬,塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。

注意事項

1、吃完牛油果後的大種子,將外殼剝去,浸在水盤或透明容器中,待長出嫩芽及根後,可成為室內觀賞盆栽。

2、牛油果口感滑膩,味道不濃,可以把它加進很多菜裡面的,不過也因為它很軟,炒或者炸的話就不大好了。

3、牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什麼用的。

適宜人群

懷孕期,孕婦,乳母,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女

健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質,陰虛體質

禁忌人群

腦炎,中風,消化系統疾病,泌尿系統疾病,傳染性疾病嬰兒,幼兒,久病體虛人群氣鬱體質,特稟體質,

陽虛體質,瘀血體質。

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