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蟲草之老年人食療保健菜——蟲草黑豆雞湯

功效:補虛損,益精氣,止咳嗽,美容顏。適用於陽痿、遺精、膚黃不潤、腰膝酸軟、痰飲咳嗽、咯血、自汗、盜汗等。

原料:蟲草10克,黑豆100克,雞1只(約2500克)

調料:料酒10克,鹽5克,味精3克,胡椒粉3 克,薑5克,蔥10克,豬油20克,白酒適量

做法:

1、 將蟲草用白酒泡洗,去除泥沙;雞宰殺治淨,入開水鍋汆去血水,切成5釐米見方的塊;黑豆淘洗淨;姜拍松,蔥切段。

2、 將蟲草裝入雞腹內,雞放入燉鍋中,下入黑豆、薑、蔥、料酒,加水適量。

3、 燉鍋置大火上燒開,再用中小火燉煮45分鐘,放入鹽、味精、豬油攪勻即成。

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