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蟲草之糖尿病食療保健菜——蟲草沙參燉龜肉

功效:填精補血,益陰養液。陰虛或陰虛內熱者長期食用,能起到食療和保健強身的作用。

原料:蟲草10克,北沙參20克,烏龜2只

調料:豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、薑、蔥、胡椒粉、雞湯各適量

做法:

1、 烏龜宰殺後劈開,取出內臟,斬去硬殼和頭,下沸水鍋汆透,洗淨血污,斬成塊;沙參、蟲草除雜,小心洗淨。

2、 鍋燒熱,放入豬油,投入蔥、薑、龜肉,煸幹水分,加入清水燒沸。

3、 將龜肉、沙參、蟲草、鹽、料酒、薑、蔥同放入燉盅內,注入雞湯,上籠蒸至肉熟,煉去蔥、薑,淋上雞油,撒上味精、胡椒粉, 即成。

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